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El crecimiento de CO2 produce cultivos menos nutritivos

Podría causar grandes problemas para nuestras dietas en 2050. Por bajos niveles de proteínas y hierro.

Todos sabemos que las plantas necesitan dióxido de carbono para hacer su magia fotosintética. Pero al igual que demasiada cantidad de dióxido de carbono puede tener efectos negativos en la capacidad de los seres humanos para funcionar, así mismo excesivo CO2 puede afectar el crecimiento de las plantas.

Los investigadores de la Escuela de Salud Pública de Harvard habían demostrado anteriormente que el dióxido de carbono en la atmósfera de la Tierra estaba afectando el contenido de proteínas, hierro y zinc del arroz, el trigo, los guisantes y otros cultivos. Pero en un nuevo estudio, esos investigadores trataron de averiguar cuánto daño causó realmente el dióxido de carbono, ahora y para el futuro.

CO2 - ciudades emisoras

Analizaron dietas de personas en 152 países, catalogando el contenido nutricional de 225 alimentos, luego calcularon quién entre esas personas no estaba recibiendo suficientes nutrientes clave, como proteínas y hierro. Con esos números en la mano, los investigadores podrían predecir lo que las dietas de la gente y sus beneficios nutricionales podría parecer en 2050.

cultivos dañados por CO2

¿QUE FUTURO NOS ESPERA CON ESTAS EMISIONES DE CO2?

No parece bueno: a medida que el dióxido de carbono ( CO2 ) continúa llenando nuestra atmósfera, el contenido nutricional de muchos cultivos disminuirá, hasta el punto de que alrededor de 150 millones de personas en todo el mundo podrían sufrir deficiencias de proteínas en 2050, encontraron los investigadores. Es más, los suministros de hierro podrían desplomarse en algunas regiones.

Según los investigadores, los países de Asia y África se enfrentan al mayor riesgo, porque allí, las dietas de las personas dependen en gran medida del trigo y el arroz, dos alimentos que ya carecen de proteínas y que, con el aumento del dióxido de carbono, seguirán disminuyendo en valor nutricional.

La baja proteína no sólo le impedirá construir músculo en el gimnasio; La deficiencia de proteínas puede causar bajo peso al nacer y problemas de crecimiento.

Cuando se trata de disminuir los niveles de hierro, los niños y las mujeres estarán en mayor riesgo, dicen los investigadores. Unos 354 millones de niños menores de cinco años y unos mil millones de mujeres viven en países donde los investigadores dicen que el contenido de hierro de los cultivos caerá en un 4% en los próximos 23 años. La deficiencia de hierro puede causar anemia, y puede perjudicar el crecimiento y disminuir el coeficiente intelectual de los niños que sufren de ella.

polucion CO2

Disminuir la cantidad de dióxido de carbono ( CO2 ) en la atmósfera no es exactamente una hazaña fácil. Los investigadores dicen que una solución sería desarrollar plantas híbridas con más valor nutricional intrínseco. Tenemos la esperanza de que el mundo va a salir bien librado.